Glosario Diccionario Culinario / Término

Maíz morado

[Cocina peruana] Originario de los andes peruanos. Variedad de maíz con granos de color morado oscuro (casi negro). Es utilizado en la preparación de la “chicha morada” y de la “mazamorra morada”.

Enlace permanente: Maíz morado - Fecha de creación: 2017-12-25

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