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Glosario Diccionario Culinario / Término

Mamey

[Cocina mexicana] Fruto originario de México. Su pulpa es de color naranja y es cremosa y blanda; se conocen sus propiedades antibióticas.


[Cocina peruana] Nombre científico: Mammea americana L.

Fruto del norte del país, la pulpa es muy agradable, bastante consistente y de color anaranjado intenso, la cáscara es áspera, gruesa, de color marrón claro.

Enlace permanente: Mamey - Fecha: 2017-06-22 11:05:25


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