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Glosario Diccionario Culinario / Término

Masa madre

Cultivo de levadura fresca y de microorganismos diversos en una mezcla de harina y agua, de consistencia bastante firme, que se utiliza para dar más consistencia a las masas de levadura.

Enlace permanente: Masa madre - Fecha: 2017-06-22 11:05:25


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