Menestra

Guisado compuesto de hortalizas acompañadas de carne o jamón, en pequeños trozos.

Guiso de hortalizas variadas, rehogadas con trozos de carne o jamón.

Guiso de verduras que reúne diversas clases de hortalizas y tiras pequeñas de carne y jamón. Puede prepararse de diferentes maneras, aunque la más completa consiste en cocer las verduras por separado, rebozarlas con harina y huevo, freírlas y ponerlas en una cazuela de barro cubiertas con salsa española. Se sirve adornada con espárragos y huevo duro.

Guiso de verduras, generalmente mezcladas con trozos de carne o jamón.

[Cocina vasca] Plato de verduras del tiempo.