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Glosario Diccionario Culinario / Término

Menestra

Guiso de hortalizas variadas, rehogadas con trozos de carne o jamón.


Guiso de verduras que reúne diversas clases de hortalizas y tiras pequeñas de carne y jamón. Puede prepararse de diferentes maneras, aunque la más completa consiste en cocer las verduras por separado, rebozarlas con harina y huevo, freírlas y ponerlas en una cazuela de barro cubiertas con salsa española. Se sirve adornada con espárragos y huevo duro.


Guiso de verduras, generalmente mezcladas con trozos de carne o jamón.

Enlace permanente: Menestra - Fecha: 2017-03-20 08:57:47


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