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Glosario Diccionario Culinario / Término

Mondongo

Dícese de los intestinos y panza de las reses, principalmente del cerdo.


Intestinos y panza de un animal, especialmente del cerdo. Hacer el mondongo, hacer morcillas y embutidos.

Enlace permanente: Mondongo - Fecha: 2017-03-20 08:57:47


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