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Glosario Diccionario Culinario / Término

Mousse / Mus

Espuma. Elaboración esponjosa a base claras a punto de nieve o de nata semi-montada que se ayuda de colas para asegurar la consistencia mezclados con un ingrediente ya sea dulce o salado.

Enlace permanente: Mousse / Mus - Fecha: 2017-05-20 09:57:19


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