Nabo

Planta hortense de las crucíferas, de raíz comestible, ahusada, blanca o amarillenta. Se puede comer cruda o cocida, pero siempre pelada o mondada.

Planta anual de la familia de las Crucíferas, de cinco a seis decímetros de altura, con hojas glaucas, rugosas, lampiñas, grandes, partidas en tres lóbulos oblongos las radicales, y enteras, lanceoladas y algo envainadoras las superiores; flores en espiga terminal, pequeñas y amarillas, fruto seco en vainillas cilíndricas con 15 ó 20 semillas, y raíz carnosa, comestible, ahusada, blanca o amarillenta.

[Cocina argentina] Colinabo, coyocho.