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Glosario Diccionario Culinario / Término

Orujo

Aguardiente extraído del hollejo (piel) de la uva después de exprimida. Residuo que se obtiene del prensado de las uvas, aceitunas, manzanas, etc. Aceite de orujo, aceite de calidad inferior, que se extrae del orujo de la aceituna.

Enlace permanente: Orujo - Fecha: 2017-04-21 00:23:41


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