Glosario Diccionario Culinario / Término

Parmentier

Se aplica a los platos a base de patata; el término procede de Antoine Parmentier, que introdujo la patata en Francia.

Elaboraciones que tienen a la patata (generalmente cocida) como uno de los ingredientes principales.

Enlace permanente: Parmentier - Fecha de actualización: 2018-09-01 - Fecha de creación: 2017-12-25

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