Pella

Manteca del cerdo tal como se saca de él.

Conjunto de los tallitos de la coliflor y otras plantas semejantes, antes de florecer, que son la parte más delicada y que más se aprecia. Manteca del puerco tal como se quita de él. Porción pequeña y redondeada de manjar blanco, merengue, etc., con que se adornan algunos platos de postre.