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Glosario Diccionario Culinario / Término

Raya

Pez cartilaginoso, de cuerpo plano y aletas pectorales triangulares muy desarrolladas y unidas a la cabeza. Normalmente se comen las aletas que es donde contienen la carne comestible.


Pez de carne blanca, fibrosa y con fuerte sabor.

Enlace permanente: Raya - Fecha: 2017-04-21 00:23:42


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