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Glosario Diccionario Culinario / Término

Rebozar

Pasar un género por harina y huevo batido antes de freírlo.


Pasar un género por harina y huevo.


Empanizar o pasar un alimento por harina y después mojarlo con huevo batido.


Envolver un alimento con harina o pan rallado y huevo antes de freír.


Cubrir un género con una ligera capa de harina y otra posterior de huevo batido, antes de freírlo. Empanar. Pasar un alimento por harina huevo y pan rallado, etc.

Enlace permanente: Rebozar - Fecha: 2017-04-21 00:23:42


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