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Glosario Diccionario Culinario / Término

Relajar

Conseguir un estado de reposo físico en la masa donde esta se dilata con la ayuda de las manos y luego se deja libre sobre una superficie con el fin de que se contraiga lo necesario para tomar su dimensión final.

Enlace permanente: Relajar - Fecha: 2017-04-21 00:23:42


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