Relleno

Picadillo condimentado con el que se llenan pasteles, aves, etc.

Dícese da la aves, pescados, tartas, etc., que llevan dentro un preparado de diversas sustancias, adecuadas en cada caso. Esas sustancias.

Véase Farsa.

[Cocina colombiana] Picadillo.

[Cocina vasca] Mezcla de arroz, grasa de cerdo y huevo embutido en intestino de cerdo, elaborada en la mitad sur de Navarra.