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Glosario Diccionario Culinario / Término

Reperè

Término francés que denomina una pasta de harina y agua o claras para fijar tapadera sin pérdida de vapor.


Harina diluida con claras y agua, más o menos consistente.

Enlace permanente: Reperè - Fecha: 2017-05-20 09:57:20


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