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Glosario Diccionario Culinario / Término

Requesón

Masa blanca y mantecosa que se obtiene cuajando la leche y quitando el suero. Cuajada que se obtiene de los residuos de la leche después de hacer el queso y retirado el suero.


[Cocina colombiana] Ricota, queso de leche cuajada.

Enlace permanente: Requesón - Fecha: 2017-04-21 00:23:42


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