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Glosario Diccionario Culinario / Término

Salsa

Jugo que expulsa un asado de carne o ave al hacerse.


Composición o mezcla elaborada bien con los jugos de asados, bien con cualquier otro componente, pudiéndose desleír con agua, caldo, leche, vino o similar para obtener una textura líquida o semilíquida.


Líquido más o menos denso y sustancioso que acompaña a los alimentos aportándole sabor.


Mezcla de varias sustancias, de consistencia líquida o pastosa, base se algunos guisos y que puede servirse aparte, acompañando ciertos platos.

Enlace permanente: Salsa - Fecha: 2017-07-20 07:54:03


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