Sarandaja

[Cocina peruana] Fréjol norteño usado como guarnición en diversas comidas.

[Cocina peruana] Otros nombres conocidos: zarandaja, fríjol de antibo, taconcillos, cencapuspu, plantigras.

Nombre científico: Delichos lablad.

Planta trepadora cuyo fruto es una vaina plana, oblonga, que guarda en su interior un semilla de forma elipsoidal de color blanco, negro o castaño. Utilizado en las comidas norteñas para guisos y acompañamientos.