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Glosario Diccionario Culinario / Término

Sargo

Pez de carne apreciada, de hasta 40 cm. de longitud y 2 Kg. de peso, de color gris metálico oscuro en el dorso y plateado hacia los francos y vientre.


Pescado de roca sabroso, con muchas espinas, similar al cabracho. Puede encontrarse en algunas costas españolas.

Enlace permanente: Sargo - Fecha: 2017-03-27 09:10:11


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