Sorbete

Helado de agua y fruta, generalmente batido con algún licor para presentarlo como bebida helada.

Refresco helado y de consistencia pastosa, a base de zumo de frutas, agua o leche, yemas de huevo azucaradas, etc. También se puede hacer de cava o vino. Como norma general cuando está casi helado del todo se añade clara de huevo montada y se mezcla de nuevo.

Helado de agua, de textura suave, elaborado con un almíbar de azúcar y jugo o puré de frutas.