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Glosario Diccionario Culinario / Término

Sufratar

Napar un alimento con una salsa que permanece sobre el producto después de enfriarse.


Napar una pieza de carne, pescado etc. Con una salsa que al enfriarse permanece sobre el género.

Enlace permanente: Sufratar - Fecha: 2017-08-27 03:25:12


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