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Glosario Diccionario Culinario / Término

Tejocote

[Cocina mexicana] Árbol de la familia de las Rosáceas de fruto globoso de unos 3 centímetros de diámetro. Fruto de este árbol de cáscara áspera y color amarillo o naranja cuya pulpa espesa y agridulce tiene 5 semillas. Se consume crudo o cocido en dulce sobre todo en época decembrina. Es uno de los ingredientes básicos del ponche navideño mexicano.

Enlace permanente: Tejocote - Fecha: 2017-06-22 11:05:27


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