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Glosario Diccionario Culinario / Término

Trufas

Setas poco corrientes, blancas o negras, de firme textura y delicado sabor. Se utilizan principalmente como guarnición.


Variedad muy aromática de la criadilla de tierra, muy fina y cara. Sirven para aderezar guisados de refinado gusto.

Enlace permanente: Trufas - Fecha: 2017-08-07 08:57:28


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