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Glosario Diccionario Culinario / Término

Unto

Ingrediente típico de la cocina gallega que proviene de la grasa interior del cerdo curada y ahumada.


Grasa de cerdo ligeramente sazonada y ahumada; se utiliza en cocina y repostería, principalmente en Galicia para los potes gallegos.


Grasa de cerdo rancia que se utiliza para hacer algunos platos como el caldo gallego.


[Cocina mexicana] Grasa derretida que se obtiene de la res o el cerdo. Se utiliza en la preparación de algunos platillos.

Enlace permanente: Unto - Fecha: 2017-06-22 11:05:27


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