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Glosario Diccionario Culinario / Término

Vol-au-Vent

Ligero pastelillo hueco de hojaldre.


Nombre en francés de un pastelillo de forma redonda, individual o grande, que después de hornearlo se rellena de carne, pescado, crema, etc.


Véase Volován.

Enlace permanente: Vol-au-Vent - Fecha: 2017-04-27 22:20:49


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