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Glosario Diccionario Culinario / Término

Zapallo

Especie de calabaza.


Calabaza, auyama, ayote, chiverre, huyama, calabazo (suele ser de cáscara verde o amarilla de carne amarilla, contiene semillas del mismo color )


[Cocina argentina] Calabaza, ahuyama, güicoy, ayote, tecomate.


[Cocina peruana] Según vestigios es uno de los cultivos más antiguos de la región. Se usa en la ancestral preparación de lokros destacan en el Perú 2 variedades.

Enlace permanente: Zapallo - Fecha: 2017-08-07 08:57:28


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