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Glosario

Pasta y Pizza (español-francés)


Correspondencia entre el español y el francés del recetario de pasta y pizzas.

La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. Aunque cualquier harina sirve para este propósito, la mayor parte de las recetas occidentales siguen la tradición italiana y emplean el trigo candeal (Triticum durum); en Oriente son habituales otros materiales, como la harina de alforfón (Fagopyrum esculentum) o de arroz (Oryza sativa).

La pizza es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, y cubierto con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, salami, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas. Original de la cocina napolitana (Italia), se ha hecho muy popular en todo el mundo y presenta muy diversas variantes.

EspañolFrancés
agnolottiagnolotti
bliniblini
canelones a la cremacannelloni à la crème
canelones a la florentinacannelloni à la Florentine
canelones de espinacascannelloni aux épinards
canelones de pescado / canelones de vigiliacannelloni au poisson
canelones de verdurascannelloni aux légumes
canelones gratinados / canelones (a la) Rossinicannelloni au gratin / cannelloni Rossini
canelones trufadoscannelloni aux truffes
canelonescannelloni
codillos a la boloñesa de salamipâtes sauce Bolognaise au salami
codillos rellenos de espinacascoquillettes farcies aux épinards
crepe de champiñonescrêpe aux champignons
crepe gratinadacrêpe gratinée
crepe rellenacrêpe farcie
espaguetinisspaghettini
espaguetis a la boloñesaspaghetti à la Bolognaise
espaguetis a la carbonaraspaghetti à la carbonara
espaguetis a la napolitanaspaghetti à la Napolitaine
espaguetis a la puttanescaspaghetti à la puttanesca
espaguetis al pestospaghetti au pistou
espaguetis con ajospaghetti à l’ail
espaguetis con atúnspaghetti au thon
espaguetis con crema de salmónspaghetti au saumon
espaguetis gratinadosspaghetti gratinés
espaguetis negrosspaghetti à la Vénitienne
espaguetisspaghetti
fetuchinis / fettuccinifettuccini
fetuchinis a la carbonarafettuccini à la Carbonara
fetuchinis Alfredofettuccini Alfredo
fetuchinis con calamaresfettuccini aux calmars
fetuchinis con cebollafettuccini aux oignons
fetuchinis con gambasfettuccini aux crevettes
fetuchinis con quesofettuccini au fromage
fetuchinis con salmónfettuccini au saumon
fetuchinis con trufasfettuccini aux truffes
fetuchinis de primaverafettuccini de printemps
fetuchinis en salsa de nuecesfettuccini aux noix
fetuchinis mediterráneosfettuccini mediterranéens
fideos a bandavermicelles au fumet de poisson
fideos a la cazuelamarmite de pâtes
fideos a la marineravermicelles (à la) marinière
fideos con sepiavermicelles aux seiches
fideos con tinta de calamarvermicelles à l’encre de calmar
fideos dorados con almejasvermicelles dorées aux clovisses
fideos tres deliciasnouilles trois délices
fideuá / paella de fideosfideuà / paëlla aux vermicelles
fideuá dorada al grillpaëlla de vermicelles au grill
focacciafocaccia
fusillinifusillini
lasaña a la boloñesalasagne à la Bolognaise
lasaña de atún frescolasagne au thon
lasaña de berenjenas con quesolasagne aux aubergines et au fromage
lasaña de calabacínlasagne aux courgettes
lasaña de centollolasagne au crabe
lasaña de setaslasagne aux champignons
lasaña de verduraslasagne aux légumes
lasañalasagne
lazos / farfallesnœuds / farfalle
macarrones a la boloñesamacaroni à la Bolognaise
macarrones a la carbonaramacaroni à la carbonara
macarrones a la italianamacaroni à l’Italienne
macarrones a la napolitanamacaroni à la Napolitaine
macarrones all’arrabbiatamacaroni all’arrabbiata
macarrones con crema de quesomacaroni à la crème de fromage
macarrones en espiral / hélicesmacaroni en spirales
macarrones gratinadosmacaroni gratinés
macarrones ralladospenne de rigatoni
macarronesmacaroni
minicalzoneminicalzone
ñoquignocchi
ñoquis con salmón ahumadognocchi au saumon fumé
ñoquis de quesognocchi au fromage
pasta con espinacaspâtes aux épinards
pizza (a los) cuatro quesospizza aux quatre fromages
pizza americanapizza américaine
pizza calabresapizza calabraise
pizza calzone / calzonecalzone
pizza capodannopizza capodanno
pizza caprichosapizza capriciosa
pizza carbonarapizza carbonara
pizza catalanapizza catalane
pizza Chicagopizza Chicago
pizza cuatro estacionespizza quatre saisons
pizza florentinapizza florentine
pizza mallorquinapizza majorquine
pizza margaritapizza marguerite
pizza marinerapizza (à la) marinière
pizza mimosapizza mimosa
pizza napolitanapizza napolitaine
pizza parmesanapizza parmesane
pizza pepperonipizza pepperoni
pizza pescadorapizza du pêcheur
pizza primaverapizza printemps
pizza romanapizza romane
pizza sicilianapizza sicilienne
pizza toscanapizza toscana
pizza vegetalpizza végétarienne
pizzapizza
raviolis a la italianaravioli à l’Italienne
raviolis a la napolitanaravioli à la Napolitaine
raviolis con crema de quesoravioli à la crème de fromage
raviolis con pimientosravioli aux poivrons
raviolis de carneraviolis de viande
raviolis de espinacas con quesoravioli d’épinards au fromage
raviolis de pescadoravioli au poisson
raviolis de quesoravioli au fromage
raviolisravioli
salteado de fideos a la marineravermicelles (à la) marinière
salteado de fideosvermicelles sautées
souflakisouflaki
tallarines a la boloñesapâtes à la Bolognaise
tallarines a la carbonarapâtes à la carbonara
tallarines a la japonesa / ramennouilles à la japonaise
tallarines a la napolitanapâtes à la Napolitaine
tallarines con ajopâtes à l’ail
tallarines con crema de truchapâtes à la truite fumée
tallarines de marisco / tallarines con frutos de marpâtes aux fruits de mer
tallarines finos / tagliatellinitagliatelle
tallarinespâtes
tortelinistortellini
tortelonistortelloni
tortilla (mexicana) / tacotortilla
tortilla de guacamoletortilla au guacamole

Tipos: Gastronomía Idiomas Francés

Enlace permanente: Pasta y Pizza (español-francés) - Fecha de creación: 2017-04-01 01:42:40