Glosario Química / Término
Cristales blancos con pf 153º y d 1.6. Presente en plantas y animales (el jugo de limón lo contiene en un 5 a 8%). Se usa como acidulante en bebidas y dulces en la elaboración de polvos y tabletas efervescentes y para ajustar el pH. También es usado como agente secuestrante y mordiente para fijar los colores.
Enlace permanente: Acido cítrico - Fecha de creación: 2017-12-06