Sorbita

Es un término que, junto con el de troostita, sirve para denominar una estructura que aparece en los aceros templados como consecuencia de la descomposición de la martensita por un calentamiento posterior. La temperatura a la que aparece la sorbita es superior a la de la troostita. La estructura de la sorbita consiste en partículas globulares de carburos en una matriz ferrítica. La sorbita y la troostita también pueden aparecer como consecuencia de un tratamiento de temple incorrecto, bien porque la velocidad de enfriamiento no es suficientemente rápida o porque la temperatura desde la que se enfría demasiado baja.