Nata

Producto derivado de la leche, vital e imprescindible en la pastelería francesa. Si acudimos a los libros históricos, veremos la casi nula utilización que se hacía de la nata en los postres típicos de nuestras autonomías. Si hacemos memoria con los postres que hemos probado, lo constataremos. Otra cosa es que desde hace algunos años un hojaldre de nata se considera un postre nuestro, tanto como una crema catalana o un arroz con leche. Una manera divertida de azucarar la nata es triturar caramelos de miel y añadirlos a la nata montada. Para acompañar unas fresas puede ser ideal.