Glosario El vocabulario de Ferran Adrià / Término
¿Hay presión en la alta cocina? Es una de las preguntas que más me hace la prensa. La respuesta: presión es coger un pico y una pala a 40º o no llegar a final de mes porque no cobras mucho y tienes dos hijos. Seamos serios: somos unos privilegiados y si alguna vez nos sentimos presionados, a aguantarnos toca.
Enlace permanente: Presión - Fecha de creación: 2014-03-13