Tortilla

Estas líneas van dedicadas a los hombres y mujeres del pasado que permanecen ignorados y que a lo largo de la historia descubrieron nuevas aplicaciones de las cosas o crearon nuevas técnicas o conceptos que contribuyeron de modo importante a la evolución de la cultura humana. Es el caso del inventor de la rueda, o del primero que sazonó los alimentos con sal, del primero que hizo una ensalada o del creador de la tortilla.

Pues, sí, señores, no sabemos cuándo se hizo la primera tortilla, pero el primero al que se le ocurrió cuajar unos huevos con una grasa caliente merecería un homenaje. Dicen que si fueron los romanos, que si nació en Italia... Bueno, como no lo sabemos y difícilmente lo sabremos, aquí va nuestro homenaje al creador anónimo de la tortilla. Del huevo frito, por cierto, hablaremos próximamente.