Wilsberger, Johann

Uno de los grandes personajes de la gastronomía de los últimos 30 años. Durante más de 25 años publicó una revista-libro de periodicidad trimestral, Gourmet, en la que estaban todas las últimas creaciones de los mejores cocineros del mundo. La persona que tenga la suerte de tener estas ciento y pico revistas-libros, tiene la historia de los últimos años de la gastronomía en casa. Menuda suerte la de Johann, que llegó a conocer los mejores restaurantes del mundo como muy pocas personas han conocido. Se retiró hace unos años. Seguramente se pueden contar con los dedos de la mano las personas que han tenido su suerte.