Punto isoelectrico

El punto isoeléctrico es el ph al que una sustancia anfótera tiene carga neta cero. El concepto es particularmente interesante en los aminoácidos y también en las proteínas. A este valor de ph la solubilidad de la sustancia es casi nula. Para calcularlo se deben utilizar los pk_a.

pi = (pk_a1 + pk_a2)/2

(Los pk_a a considerar para esta ecuación, en una tabla de ph, son los que contienen a la especie química con carga igual a cero, cuando tienen más de un pk_a).

Las moléculas complejas, tales como las proteínas, se combinan con los iones hidrógeno y con otros iones presentes en la disolución, dando lugar a la carga neta de la molécula. A la concentración de iones hidrógeno, o al ph, para el cual la concentración del ion híbrido de una proteína es máxima y el movimiento neto de las moléculas de soluto en un campo eléctrico es prácticamente nulo, se le denomina punto isoeléctrico.