Vatapá

Plato típico de la gastronomía de Bahía. Es preparado con crema de harina de mandioca o de arroz y condimentado con gamba seca y ahumada, cacahuete tostado, frutos secos del anacardo (castaña de cajú) molido, pescado, tomate, pimienta, leche de coco y aceite de dendé, entre muchos otros ingredientes.