Glosario Diccionario Culinario / Término

Ahogado

[Cocina mexicana] En la cocina mexicana cuando huevos o tortas de bañan en salsa de chile. En Bolivia, Ecuador, México y Perú. Guiso ahogado o estofado hecho de deiversas formas en cada uno de estos países. Los huevos poché son huevos ahogados.

[Cocina mexicana] Sumergido o hundido o cubierto, generalmente en alguna salsa.

Enlace permanente: Ahogado - Fecha de creación: 2017-12-25

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