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Glosario

Diccionario Culinario


Glosario de términos especializados de cocina y gastronomía.

La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a ésta en un ámbito más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina.

La gastronomía es el conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.

Tipos: Cocina Alimentación Gastronomía

Listado de términos


A

B

C

M

P


Total de términos: 2883

Enlace permanente: Diccionario Culinario - Fecha de creación: 2011-12-01 08:43:13 - Fecha de modificación: 2017-08-07