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Glosario Diccionario Culinario / Término

Blanco

Embutido elaborado con magro entreverado de cerdo y cabeza, y condimentado con pimienta, pimentón, piñones, canela, clavo y huevos batidos. Se suele consumir crudo. Se llama así porque no contiene sangre de cerdo. Típico de Levante y Baleares, en España.

Enlace permanente: Blanco - Fecha: 2017-05-20 09:57:17


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