Croûton

Es una pequeña pieza de pan cortada de forma rectangular. ligeramente fritos en mantequilla o en aceite que se emplean bien para dar una textura suave a ciertas sopas o consomés, o bien una textura crujiente como el empleo que se hace de él en ciertas ensaladas: un ejemplo muy conocido es en la ensalada César. A veces si se saboriza con hierbas o especias se emplea como un simple aperitivo. La palabra crouton deriva del idioma francés croûte y posee como significado “crujiente”. Los Croûtons de gran tamaño, a veces rellenos, se suelen denominar Croûtes.