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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chancaca

[Cocina peruana] Otro nombre: Piloncillo.

Masa dura hecha con jugo de la caña de azúcar. Sirve para endulzar, preparar refrescos, miel y en la elaboración de postres.


[Cocina peruana] Conocida también como panela, se prepara a base de jugo de caña.

Enlace permanente: Chancaca - Fecha: 2017-08-27 03:25:09


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