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Glosario Diccionario Culinario / Término

Ají

Pimiento, chile.


Planta solanácea de América meridional. Frutos de esta planta.


[Cocina colombiana] Chili, ají dulce, ají picante, charimbo.


[Cocina peruana] Nombre científico: Capsicum sp.

Fruto de origen andino, de forma de vaina de espada. Da un sabor picante y agradable a las comidas. Son ricos en vitamina C. Su nombre quechua es uchu, mientras que la voz azteca es chile. Existen ajíes dulces, como el pimiento.

Enlace permanente: Ají - Fecha: 2017-06-22 11:05:22


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