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Glosario Diccionario Culinario / Término

Oca

Ave muy apreciada por su carne y, sobre todo por su hígado. Planta herbácea de Chile y Perú, de flores amarillentas y tubérculos comestibles, de sabor parecido al de las castañas. Raíz de esta planta.


Tubérculo dulce de sabor entre el camote y el olluco.

Enlace permanente: Oca - Fecha: 2017-03-27 09:10:10


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