Glosario Diccionario Culinario / Término
Pez osteíctio de hasta 70 cm de largo y 8 kg de peso, de color gris violáceo con marcas amarillas y una mancha oscura sobre los flancos; los radios de la aleta dorsal están unidos por una membrana que se prolonga en forma de filamentos. Vive en el Atlántico y el Mediterráneo y a menudo se entierra en el fondo, acostado sobre un flanco.
Enlace permanente: Pez de San Pedro - Fecha de actualización: 2019-04-17 - Fecha de creación: 2019-04-17