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Glosario Diccionario Culinario / Término

Croquetas

[Cocina mexicana] Tortitas redondas o cilíndricas de carne aves pescado o verduras mezcladas con bechamel empanizadas y fritas. Porción de masa hecha con un picadillo de jamón carne pescado huevo etc. que ligado con besamel se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada.

Enlace permanente: Croquetas - Fecha: 2017-06-22 11:05:24


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