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Glosario Diccionario Culinario / Término

Cilantro

Hierba aromática que se utiliza como condimento para salsas, embutidos, carnes, etc.


Yerba muy aromática, parecida al perejil, de hoja un poco más grande, pero de sabor completamente diferente. Se usa mucho fresca y cruda en salsas de chile o en guisados; También se usa seca, pero baja mucho la calidad del sabor.


Planta herbácea, de tallo glabo y brillante, de 30 a 60 cm. de altura, flores rojizas y semilla elipsoidal aromática, usada como estomacal y condimento.


[Cocina argentina][Cocina colombiana] Culantro, coriandro.

Enlace permanente: Cilantro - Fecha: 2017-08-07 08:57:24


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