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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chilacayote

[Cocina mexicana] (O Chilacayota) 1. Planta Cucurbitácea variedad de la calabaza común. 2. Fruto comestible de esta planta que tiene corteza lisa de color verde y pulpa fibrosa. Se utiliza en una gran variedad de platillos típicos regionales en México. También se prepara agua fresca (agua de chilacayota) licuándolo con agua piña azúcar y canela y cociéndolo con azúcar un dulce llamado cabello de ángel. En España y otros países de habla hispana se conoce como cidra cayote.

Enlace permanente: Chilacayote - Fecha: 2017-05-27 08:22:03


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