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Glosario Diccionario Culinario / Término

Bardar

Envolver con una lonja de tocino, cubriendo grandes piezas de carne o aves para evitar que se sequen durante la cocción.


Envolver carnes en una lámina de tocino.


Envolver en una tajada fina de tocino gordo carne pescado, aves, etc.

Enlace permanente: Bardar - Fecha: 2017-03-20 08:57:45


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