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Glosario Diccionario Culinario / Término

Apio

Planta umbelífera, de tallo grueso, jugoso y lampiño, asurcado y ramoso, hojas largas, hendidas. Se come crudo en ensaladas o cocido en distintos guisados; seco pulverizado se utiliza para dar sabor a determinados platillos.


Planta hortense de la que se consumen las puntas y las raíces. Familia de las unbelíferas, género Apium.

Enlace permanente: Apio - Fecha: 2017-04-21 00:23:39


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