Glosario Diccionario Culinario / Término
Tostar la piel de las verduras encima de la llama o al grill. Se retiran y se dejan reposar tapadas para que el vapor generado por la cocción las ablande.
Enlace permanente: Asar verduras - Fecha de actualización: 2018-11-05 - Fecha de creación: 2018-11-05