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Glosario Diccionario Culinario / Término

Bavarois

Postre frío elaborado con una crema inglesa 8 de vainilla, chocolate, café), claras montadas o nata montada y gelatina. Se puede elaborar con jugos de frutas (fresa etc.)


Postre cremoso a base de huevos, que adquiere una consistencia particular debido a la adición de gelatina y nata montada.


En repostería, molde de crema espesada con gelatina.

Enlace permanente: Bavarois - Fecha: 2017-04-21 00:23:39


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